南寧市高2數(shù)學(xué)輔導(dǎo)中心，金象高筋粉和金象B區(qū)別

金象高筋粉和金象B區(qū)別在于顏色、蛋白質(zhì)含量、濕面筋值、適用領(lǐng)域不同：

1、顏色區(qū)別 金象高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀;比較適合用來(lái)做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。金象B：顏色乳白，介于高

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