廣西玉林好吃的推薦

1、桂圓肉

博白縣是桂圓肉主要產(chǎn)地，有“中國(guó)桂圓之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。博白桂圓肉以色澤黃亮、肉厚、糖分較多著稱(chēng)，泡開(kāi)果肉呈梅花形，湯色微黃透澈，氣味芳香、清甜可口。將鮮龍眼曬干或烘干后就成了龍眼干，龍眼干去殼去核后，叫圓肉。廣西稱(chēng)為“桂”，龍眼干稱(chēng)為“桂圓”，圓肉稱(chēng)為“桂圓肉”。上等的桂圓色似琥珀，半透明而有光澤，松軟而稍帶彈性，含葡萄糖和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。桂圓肉是傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)品，它性甘溫、歸脾、長(zhǎng)智、養(yǎng)心、補(bǔ)血，故歸脾湯用它入藥，治思慮勞傷，心脾及腸風(fēng)下血癥。人們用桂圓肉配以沙參、玉竹和豬肉煎湯，味甜而不膩，作為暑天佐膳佳肴，名文曰“清補(bǔ)涼”。多吃桂圓肉可增強(qiáng)記憶力，避免腦力衰退有很好的功效。怕減肥減錯(cuò)地方（可能胸部變?。┌滋於喑怨饒A肉，達(dá)到豐胸的目的。有安神補(bǔ)血，充實(shí)腦力的功效。有補(bǔ)血功能。腦力衰退、體弱：安神補(bǔ)血，快速恢復(fù)體力。

2、玉林牛巴

在玉林，“牛巴”是一種十分難得的傳統(tǒng)美食，說(shuō)它難得一是它的制作不易，二是因其味美而非常暢銷(xiāo)。玉林牛巴（俗稱(chēng)牛肉干）是廣西壯族自治區(qū)玉林市最出名的漢族風(fēng)味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有記載。

3、玉林牛腩粉

玉林牛腩粉是著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。是廣西玉林風(fēng)味食品，因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及兩廣南寧、桂林、北海、梧州、南寧、南寧等城市。

4、蒲塘卷粉

蒲塘卷粉，已有一百多年的歷史，以其潔白、薄亮、嫩滑、柔韌、吸味力強(qiáng)、耐煮耐嚼等特色而譽(yù)滿玉林。蒲塘濕卷粉用優(yōu)質(zhì)純白粘米為料，充分泡浸后，經(jīng)石磨磨成嫩滑的白米漿。

5、大肉田螺

大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內(nèi)，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點(diǎn)是味美鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

6、酥肉地豆

酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一，選用豬肉、地豆（花生），將豬肉切片，加配料，腌制5小時(shí)，用淀粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內(nèi)嫩，甘香可口，地豆風(fēng)味獨(dú)特。

7、容縣沙田柚

一說(shuō)起容縣，大家都會(huì)想到沙田柚。生長(zhǎng)在特殊的泥沙地，是我國(guó)柚類(lèi)中獨(dú)樹(shù)一幟的優(yōu)良品種。果大形美、味甜蜜、耐貯藏，果實(shí)為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底常有古銅錢(qián)大的環(huán)狀印圈，內(nèi)有放射溝紋，常稱(chēng)為菊花底或金錢(qián)底。單果重1000 - 1500克，果面金黃色；果肉蝦肉色，汁飽脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，極耐貯藏，果實(shí)可貯藏150 - 180天，貯后風(fēng)味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱(chēng)。

8、霞煙雞

除了沙田柚，容縣還有霞煙雞。霞煙雞具有黃腳、黃嘴、黃毛的特點(diǎn)之外，每個(gè)雞腳底下有一個(gè)肉蹄。

霞煙雞肉質(zhì)香甜、嫩滑、味美、皮脆。不少食客都喜愛(ài)霞煙雞的肉質(zhì)肥嫩，骨細(xì)而軟，味道香甜，更有甚者專(zhuān)門(mén)去容縣買(mǎi)霞煙雞。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等

9、博白空心菜

博白蕹菜莖長(zhǎng)葉少，只在莖末稀稀拉拉的長(zhǎng)著尖細(xì)的嫩葉。其次是特別鮮、脆、嫩。博白蕹菜不管是燙熟還是炒熟，起鍋之后仍然保持翠綠色，從早放到晚也不會(huì)變色，即使是隔夜，還依然新鮮如初； 它的莖長(zhǎng)葉疏、葉尾尖細(xì)、鮮綠脆嫩，把莖蔓折斷成段，其斷口即裂開(kāi)卷縮，狀似喇叭。

再次是味道異常清香爽口。百吃不厭。博白蕹菜湯清淡可口被譽(yù)為“青龍過(guò)海”，古代一位詩(shī)人在品嘗博白蕹菜后，曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來(lái)嘴猶香”的詩(shī)句。

10、博白木菠蘿

博白木菠蘿產(chǎn)量為廣西各縣之首。其果肉蜜甜，芳香，含有豐富的糖分、維生素和礦物質(zhì)，具有止渴解煩、醒酒益氣功效；能治食積不化、慢性炎癥等癥。除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。

肉包內(nèi)的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。博白縣氣候和土壤很適宜木菠蘿生長(zhǎng)。唐代初期，民間已廣為種植。博白木菠蘿有"干包"、"濕包"、"油包"三種。干包木菠蘿果肉顏色鮮黃、爽脆，味極清甜，品質(zhì)最佳；濕包木菠蘿肉呈黃色，汁液較多，肉質(zhì)棉軟，密香甜膩；油包木菠蘿果肉深黃，汁液油勻，肉亮軟脆，濃香蜜甜，質(zhì)地上乘。

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