導(dǎo)語(yǔ)概要

早做準(zhǔn)備，后期就不會(huì)覺(jué)得緊張，階段性的時(shí)間分配，要注重各科要平衡用力，僅略有側(cè)重，不要抓了這科，丟了那科，杜絕弱科的產(chǎn)生，相反相成是一切書(shū)物的辯證法，心理素質(zhì)脆弱是主觀能動(dòng)性的放棄，健康的心理素質(zhì)則使我們比較“皮實(shí)”——能夠調(diào)整自己的情緒和心態(tài)去克服面臨的困難......

/心理疏導(dǎo)/

心理專家為學(xué)生進(jìn)行心理
輔導(dǎo)，讓孩子健康學(xué)習(xí)

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/快樂(lè)學(xué)習(xí)/

資深導(dǎo)師一對(duì)一面授知識(shí)
解題技能，提升學(xué)習(xí)能力

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/點(diǎn)睛課/

由淺入深，剖析學(xué)習(xí)方法
幫助學(xué)生查缺補(bǔ)漏

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高考食譜推薦 最好少食多餐、以清淡為主

蝦仁蛋包飯

原料：白飯、洋蔥末、蝦仁、姜末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉

制作：

1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末；

2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁后加調(diào)味料，和白飯炒勻后加蔥花備用；

3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯后排盤(pán)，食用時(shí)再淋上少許番茄醬即可。

特點(diǎn)：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，是考生不可或缺的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

鮭魚(yú)拌豆腐

原料：營(yíng)養(yǎng)豆腐1塊、鮭魚(yú)1片、鹽、面粉、蔥花各少許，醬油、麻油、醋適量先用冷開(kāi)水調(diào)稀備作醬料。

制法：

1.鮭魚(yú)用少許鹽抹遍，切小丁，沾面粉后炸酥；

2.將炸好的鮭魚(yú)撒在豆腐上，淋上醬料，再撒點(diǎn)蔥花即可；特點(diǎn)：造型典雅，甜酸適口，冷熱食用皆宜。豆腐是極富營(yíng)養(yǎng)的健腦食品，對(duì)于考生補(bǔ)充腦力消耗大有裨益。

旱蒸南瓜

原料：南瓜500克，米粉50克，淀粉50克，生姜5克，大蒜5克，辣醬20克，白糖10克，辣椒面5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克

制作：

1、南瓜洗凈，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米長(zhǎng)，5厘米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍腌漬，滾上米粉、淀粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用。

2、青蒜苗摘洗干凈，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用。

3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤(pán)，淋入芝麻油，即可。

特點(diǎn)：香辣微甜，咸酸適口，易于消化。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素C；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要的作用。

香脆三絲

原料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。

調(diào)料：鹽、姜末、蒜泥；紅尖椒、花椒、大料、色拉油

制作：

1、菜洗凈，瀝凈余水，切成細(xì)絲，撒上鹽5—10分鐘殺去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌勻后裝盤(pán)；

2、花椒數(shù)粒、大料2—3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細(xì)絲，放在一小碗內(nèi)，將燒熱的素油（清香油、花生油皆可）倒在一起調(diào)和，涼后再淋到菜絲上。

特點(diǎn)：白、綠、黃、紅色耀目，口感香脆清爽，百吃不膩，富含維生素，低糖低脂，有益健康。

魚(yú)香苦瓜

原料：苦瓜500克，豆瓣醬1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只，香油、醬油、白糖、醋各適量。

制作：

1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出用涼開(kāi)水浸涼；紅辣椒去蒂及籽，切成細(xì)絲，也焯一下，浸涼待用。

2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，再下豆瓣醬煸出紅油后加入醬油、白糖、醋炒勻，盛出晾涼制成調(diào)味汁。

3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤(pán)內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。

特點(diǎn)：香脆清口，魚(yú)香味比較濃?？喙峡裳a(bǔ)膽潤(rùn)肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽?？喙喜韬S富的維生素B1，C及各種元素礦物質(zhì)。

多味黃瓜

原料：黃瓜，干辣椒，姜少許，香油半茶匙，醬油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，鹽適量。

制作：

1、將黃瓜洗凈，每根切成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘后瀝干水分待用；

2、將干辣椒去籽，切成細(xì)絲；把姜洗凈，去皮切成細(xì)絲；

3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用；4、將腌好的黃瓜塊放入調(diào)味碗中，拌勻后腌制20分鐘，裝盤(pán)即可。

注意：為了成菜后的美觀，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒絲和姜絲時(shí)，油溫不宜過(guò)高。

特點(diǎn)：酸脆清口、解油膩、助消化。清淡的口感可以緩解炎炎夏季帶來(lái)的暑熱，更利于考生專心復(fù)習(xí)功課。

豌豆炒蝦仁

原料：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1.5克，濕淀粉5克，豆油750克（實(shí)耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。

制作：

1、將嫩豌豆洗凈，放入開(kāi)水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；

2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時(shí)要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；

3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤(pán)，即可。

特點(diǎn)：蝦仁玉白鮮嫩，豌豆翠綠清香。蝦仁富含豐富營(yíng)養(yǎng)，健腦。豌豆主要成分為清蛋白和球蛋白，具有人體必需的8種氨基酸，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品。

一天的食譜

■早餐：鮮牛奶200－250ml，雞蛋1個(gè)，五香花生米、一定量的蛋糕，餐后要吃些香蕉等含糖高的水果。

■午餐：清蒸魚(yú)、西紅柿豆腐、香菇炒青菜、米飯、饅頭、綠豆湯內(nèi)加些糖。

■晚餐：木耳炒肉絲、土豆炒肉絲、冬瓜燒蝦仁、溫炒三絲（豆角、腐竹、粉絲），紅棗稀飯。

■夜宵：高考(論壇)前夕最好不要熬夜，若熬夜必須保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素C、葡萄糖，夜宵可輔以面條、雞蛋、菜花、苦瓜、山楂等。

小貼士

●考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應(yīng)吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學(xué)生注意力、記憶力和加強(qiáng)興奮度。

●考完一場(chǎng)試后，喝些鹽水，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)。

●吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，不要吃得太飽，否則會(huì)使腦供血不足，容易造成疲勞。

●飯后半小時(shí)應(yīng)該吃些水果，以補(bǔ)充鉀和鈉。

高考沖刺這些問(wèn)題困擾著你？

基礎(chǔ)薄弱

基礎(chǔ)不扎實(shí)，缺乏興趣

方法欠缺

難以舉一反三應(yīng)用解題

學(xué)習(xí)自律性差

自我復(fù)習(xí)效率低下

過(guò)分偏科

某一科目長(zhǎng)期停滯不前

苦學(xué)無(wú)效

死記硬背，不會(huì)理解消化

弱勢(shì)科目拉分

需解決弱勢(shì)科目低分狀況

高考全國(guó)卷歷史答題時(shí)間分配

高考全國(guó)卷歷史答題時(shí)間分配

運(yùn)用各種歷史資料創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景考察學(xué)生的知識(shí)理解、應(yīng)用能力是多年來(lái)高考?xì)v史學(xué)科的特色。以北京卷歷史試題為例，客觀題使用的材料有歷史地圖、文物圖片、實(shí)地資料照片、史籍摘錄、歷史陳述資料等，主觀題更是充分發(fā)揮了史料研究與考察的特長(zhǎng)。在新課改使用多版本教材(北京市有人教版和岳麓版兩套教材)的情況下，材料題的份量應(yīng)該是只增不減。因此，掌握材料題的解答方法對(duì)答好歷史題至關(guān)重要。